柠檬+橙 救活一队士兵
作者:佚名 来源:海南人才网整理 日期:2012-07-10 浏览

从18世纪的一场海上灾难说起
据说在1740年,英国派出一队2000人海军,分为7艘军舰。4年后海军归国,能平安回来的却只有1艘共188名水手,以为全部阵亡于炮火下?死者当中,实际只有4人死于战争,那么,其余的1800性命被谁夺去?

没有敌人1800士兵性命被谁夺去?
经考证后发现这1800人原来死于坏血病(scurvy),据舰上生还者忆述,当他们执行海岸巡逻任务时,虽没有敌人,但船上士兵逐一被怪异的疾病击倒,当中的描述包括:病人全身满布没有颜色的斑点,出现脚肿、眼睛下陷、牙根腐臭现象;运动完后,显得极为疲倦、头晕;甚至出现沮丧、抑郁等情绪问题,稍一出现异状,他们便显得惊恐万分。
当时,18世纪的医疗水平虽能查出他们死于坏血病,但当年医治坏血病的方法却很不人道,包括喝水银、硫酸、以小便漱口、埋在沙堆里等等,当然,无一方法令患者病情有起色。直至1747年 ,苏格兰海军外科医生James Lind对坏血病进行一营养学对照实验,找来12位患严重坏血病的水手参与,每天三餐让他们吃同样的食物,但每组再额外给予:
第1组:1/4加侖苹果酒
第2组:每日3次25滴硫酸
第3组:每日3次2茶匙醋
第4组:1/2品脱海水
第5组:含豆蔻、蒜、没药等成分的药液
第6组:2个橙+1个柠檬

维他命
最早营养学研究
结果,6天后,第6组的其中一人已可健康返回工作岗位,不久后,同组另一人更可反过来照顾其他患者;而第1组的两人于两星期后稍有进展;其余的水手则完全不见任何成效。自此之后,英国海军军舰规定士兵们每天都要饮用柠檬汁以维持健康,而坏血病的出现也因此而大大减少。这实验大概是文献记载最早有关营养学的研究,也开启了其后有关给他命与营养学的研究之路。

各位朋友请记住橙子和柠檬的益处,适当进食有利于身体健康。