岗位职责:
1、根据市场部产品概念，主导榴莲制品的烘焙新品开发(如面包、蛋糕、西点等)、量产落地;
2、根据市场、产品质量等，进行产品创新迭代;
3、解决生产中的技术难题(如保质期延长、质构改良)，协同生产部门优化工艺流程;
4、主导原料筛选，进行配方优化、工艺改进及成本控制;
5、领导研发团队，制定研发计划并推动落地;
6、联动市场部、销售部，基于消费者洞察(如口感偏好、购买行为)指导研发方向、定期输出研发方向。
任职资格:
1、食品工程或相关专业。
2、8年以上食品加工厂行业研发经验，3年以上团队管理经验，有大型食品企业研发背景者优先;
3、熟悉加工厂全流程(如原料特性、配方设计、生产工艺、设备适配)等。