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2019-01-07
31次
餐饮部总监
10K-25K/月
工作性质全职
职位类别餐饮总监
招聘人数1人
学历要求不限
工作经验不限
性别要求不限
年龄要求不限
招聘部门不限
工作地点海南省保亭县响水镇毛真水库神玉岛旅游度假区(海南省/保亭)
联系方式
联系人:王经理
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职位动态
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简历处理率
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职位描述
岗位职责:
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标;
3.与厨房一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;
4.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;
7.健全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求:
1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会的管理技巧;
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展;
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性;
6.参与过多家星级酒店的全程筹备经验,具备筹备开业经验。
职能类别:
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