（1） 制定经营预算，控制经营成本，掌握各个经营场所的经营情况，努力完成营业指标；
（2） 经常进行市场调查，掌握市场动态，制定营销策略和价格政策；
（3）执行酒店的规章制度和部门的工作程序，使各项服务和管理工作“规范化、细节化、效率化”；
（4） 协调餐厅、厨房的工作关系，努力提高服务质量和出品质量；
（5） 经常检查仓库物资，合理调配经营用具，和供应部紧密合作，确保原材料符合使用要求；
（6） 精心组织MICE服务及VIP接待活动；
（7） 参加酒店行政例会，主持部门的工作会议，传达各类的信息，安排各项工作任务，改进和完善部门工作中存在的问题；
（8） 每天巡查部门的安全和卫生工作，确保饮品、食品符合卫生质量要求；
（9） 处理、解决客人的各类投诉，对工作上存在的问题及时整改；
（10） 开展员工的思想工作和业务培训工作，建立员工提合理化意见和建议的渠道，定期考核员工的工作表现。