岗位职责：
1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对；
2.核算成本率，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据；
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见；
4.对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准；
5.减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本；
6.跟进月末盘点工作；
7.上级安排的其他工作。
岗位要求：
1.本科以上学历，有会计从业资格；
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识；
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识；
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地；
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别；
6.熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。