1.确保达到每月预测的餐饮收益、成本和开销指数。

2.严格遵守既定的运营预算并确保控制所有的成本

3.参加制定年度运营预算的规划，确定部门计划收入和开销，并符合年度商业计划编制。

4.处理客人在食品，饮品及服务方面的投诉，请求及询问。

5.与客人建立良好的客户关系。

6.为员工确定培训需求和制定培训计划。

7.确保员工始终提供礼貌且专业的服务。

8.辅助培训员工，确保员工具备必要的技能，最有效的履行工作职责。

9.领导本部门员工，以部门员工手册为指导，保证正确的服务标准及方法。

10.确保所有员工完全理解并坚持酒店规章制度

11.确保所有员工完全理解并坚持酒店关于安全保险，食品安全卫生