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2019-04-03
114次
副厨师长(西餐方向)
5K-6K/月
环境好
包食宿
工作性质全职
职位类别西厨厨师长
招聘人数1人
学历要求中专
工作经验5-10年
性别要求不限
年龄要求不限
招聘部门不限
工作地点海南文昌文城(海南省/海口)
联系方式
联系人:周小姐
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2019-05-09
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职位描述
岗位职责:
1、协助店长做好食品出品、食品安全等工作,负责处理厨房的运作;
2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划和培训计划;
4、制定食品的出品标准、质量标准、操作规定;
4、负责厨房的质量和食品成本控制,厨房食品安全第一责任人;
5、负责厨房设备的维护、管理;
6、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作。
任职要求:
1、具备高星级酒店相同职位经验3年及以上;兼有社会餐饮(西餐厅/咖啡厅等高端餐厅经验)为佳;
2、 具有中西餐菜方面专业知识,能独立完成成本核算以及菜单制作与菜式的合理搭配,通晓烹饪知识、食品营养卫生学;
3、中专以上学历,熟悉基本的办公软件操作;熟知餐饮相关的法律法规和制度。

4、有中央厨房/餐饮配送中心工作经验;

5、热爱厨房工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
职能类别:
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