2018-09-13
9次
厨房主管
5K-6K/月
申请职位
工作性质全职
职位类别行政总厨/技术总厨/出品总监
招聘人数1人
学历要求不限
工作经验不限
性别要求不限
年龄要求20岁-45岁
招聘部门不限
工作地点三亚市海棠区林旺南路20号国寿嘉园·逸境(海南省/三亚)
联系方式
联系人:容经理
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职位动态
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近两周该职位的简历处理率
简历处理率
0天
简历平均处理时长
09-20 18:05
企业最近登录时间
职位描述
岗位职责
1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8.负责每日各点所需已加工原料的发放。
9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10.完成三砧交办的其他工作。


岗位要求
1.热爱本职工作,工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法,熟悉酒店菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。
5.身体健康,精力充沛。
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