2018-08-27
85次
冷菜主管
5K-8K/月
工作性质全职
职位类别冷菜主管/领班
招聘人数若干人
学历要求中技
工作经验3-5年
性别要求不限
年龄要求不限
招聘部门膳食部
工作地点澄迈县澄迈县南一环路/疏港南路(路口)(海南省/澄迈/老城镇)
联系方式
联系人:吴经理
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职位描述
1、通晓冷菜加工过程,能按工艺工序要求,妥善安排工作细节,能推出新菜式。

2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导,组织领用源材料,做好所有冷冻食品的准备工作,督导员工。

3、掌握冷菜生产质量要求和标准,有效的控制成本。

4、熟悉原材料的产的,种类,特点,计划冷冻食品的成本,检查库存情况,确保用料充足,不浪费。

5、接受订单,分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。

6、负责收集客人对冷菜的建议,不断改正提高自身素质。

7、善于言谈,积极与各部沟通,保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。

8、检查员工的仪容仪表,个人卫生,环境卫生,食品卫生。

9、关心员工生活,知人善用,有效的督导,及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。

10、督导下属员工及时关闭水,电,气保证厨房安全。

11、准确传达上级的工作指令,完成厨师长布置的其他工作。
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